4月 お誕生日給食

4月24日（金曜日）はお誕生日給食でした。

• たけのこごはん
• 牛乳
• 銀鮭の白醤油焼き
• 彩り団子と茎わかめのすまし汁
• 青じそドレッシングサラダ
• 米粉のみかんタルト

 この日は旬のたけのこが入った「たけのこごはん」が登場しました。

春は新たけのこがとれ、いろいろなたけのこ料理を楽しむことができます。

朝、堀ったばかりのたけのこはえぐみ(野菜の中に含まれるアク)がないので、そのまま生で食べられます。

時間が経つにつれ、えぐみが多くなるので、料理をするときは下ゆでをしてアクを抜きます。

 たけのこは4月から5月が旬で、春を代表する食材の一つです。また、たけのこには食物繊維が多く含まれます。

 こどもたちは、今が旬のたけのこを味わいながら、4月生まれの友達や先生をお祝いし、楽しい給食の時間を過ごせました。