10月16日(火曜日)横浜の給食

• ごはん
• 牛なべ風煮
• 糸引き納豆
• 小松菜のしらす和え
• 牛乳
• 桃ゼリー

給食では、毎月「食べ物の旅」で全国や世界の料理を味わいます。今日は神奈川県の献立です。

明治時代、横浜には外国の文化とともに、たくさんの珍しい食べ物が入ってきました。パンや牛乳、ビール、アイスクリームなどがあります。

その中には、日本では食べられていなかった牛肉もありました。この牛肉を日本人向けに食べやすく工夫した料理が「牛なべ」でした。明治時代の文明開化のころには、牛肉を味噌とねぎで煮込んだもので、横浜市のお店で出したのが始まりです。

横浜生まれの「牛なべ」が広まって、「すき焼き」の形になり全国に広まりました。